Ingredientes: Moras Mamey Azúcar blanco Elaboración: Esta receta es básica, aunque no tan fácil por que hay que trabajar rápido con el caramelo antes de que se endurezca, y sobre todo tener mucho cuidado de no quemarse. ¡El sabor de estas moras acarameladas, me lleva de inmediato a la infancia, cuando en las tardes, mi
Nuestra querida cliente Ivonne, nos ha compartido esta fresca receta con los ingredientes de la canasta de la semana de Mamey, ideal para el verano que ya comienza. Ingredientes: Lechuga morada Rúcula Hojas de remolacha Remolacha Coliflor (rallada) Choclo dulce Queso provolone Naranja en gajos Para la vinagreta. 4 cdas de aceite de uvas o
Ingredientes: 300 gr. de chochos pelados Mamey 1/2 cebolla perla 1/2 taza de yogurt casero Mamey 1 ajo 1 chorro de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Elaboración: En la licuadora o en un picalotodo mezclar todos los ingredientes. Se puede adicionar unas gotas de limón, pimentón o alguna hierba aromática, como hinojo,
Ingredientes: 2 plátanos verdes Mamey 1 rama de cebolla blanca finamente picada 1 cebolla mediana colorada picada 1 tomate picado 1 manojo pequeño de cilantro picado Achiote 2 cucharadas de maní tostado y molido (o pasta de maní) 200 gr. de camarones Ajo Mantequilla Sal y pimienta, aceite Elaboración: Cocine un verde hasta que esté suave, ralle el otro crudo. Prepare un refrito con el
Ingredientes: 1 bulbo de hinojo orgánico Mamey. Ramitas de hinojo. 3 naranjas. 1/2 cebolla morada. 1/2 aguacate. 60 gramos de requesón. Aceitunas negras deshuesadas. Pimienta negra recién molida. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: Pelar el hinojo y cortarlo en láminas muy finas. Ponerlo en un cuenco y aderezar con sal y aceite de oliva
Chips de Kale INGREDIENTES: Kale Aceite de oliva Sal Pimienta Queso parmesano ELABORACIÓN: Poner en una lata de horno las hojas de kale con el aceite, sal, pimienta y el queso parmesano. Dejar hasta que estén crocantes!!
Pesto INGREDIENTES: 100 g de albahaca (sólo las hojas) 200 g de queso parmesano 75 g de pepas de zambo o almendras o pepas de girasol o piñones 2 dientes de ajo 160 ml de aceite de oliva virgen extra y sal. ELABORACIÓN: Separamos las hojas de albahaca del tallo (no lo utilizamos porque
Ingredientes 200 gr. De hongos ostra picados toscamente. 1 taza de col kale picada en tiras. 1 cucharada de mantequilla. 1 chorro de aceite de oliva virgen. 2 cucharadas de jugo de limón. 1 diente de ajo machacado Perejil picado. Sal y pimienta al gusto. Preparación: Poner la mantequilla y el chorro de
Ingredientes 250 gamos de frambuesas orgánicas, Mamey 200 ml. de yogur casero, Mamey 1 cucharada de miel de abeja orgánica 2 cubitos de hielo Unas hojas de menta para decorar Preparación Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y trituramos hasta tener una mezcla homogénea de un bonito color rosa intenso. Vertemos en una
Esta receta, no es nuestra, fue creada por el famoso chef Ferrán Adriá. Es un falso cuscús, como se verá. ¡Disfrútenlo! Ingredientes 1 Coliflor, 500-600 g ½ Cebolla 1 Zanahoria Apio, 1 rama Puerro, 1 trozo de unos 10 cm 1 Pimiento rojo Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada Sal Cebollino, perejil, para
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