Nuestra querida cliente Ivonne, nos ha compartido esta fresca receta con los ingredientes de la canasta de la semana de Mamey, ideal para el verano que ya comienza.
Ingredientes:
- Lechuga morada
- Rúcula
- Hojas de remolacha
- Remolacha
- Coliflor (rallada)
- Choclo dulce
- Queso provolone
- Naranja en gajos
Para la vinagreta.
- 4 cdas de aceite de uvas o de ajonjolí
- 4 cdas de zumo de naranja
- 1 cdta de chili en polvo
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de miel
Preparación:
Hornear las remolachas en poca agua y tapadas por alrededor de 1 hora. Enfriarlas en agua con hielo, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Mezclar los ingredientes de la vinagreta en un frasco.
Mezclar las hojas con los demás ingredientes, rociar la coliflor rallada y el aderezo.
¡¡Buen provecho!!
