Ingredientes:
- 2 plátanos verdes Mamey
- 1 rama de cebolla blanca finamente picada
- 1 cebolla mediana colorada picada
- 1 tomate picado
- 1 manojo pequeño de cilantro picado
- Achiote
- 2 cucharadas de maní tostado y molido (o pasta de maní)
- 200 gr. de camarones
- Ajo
- Mantequilla
- Sal y pimienta, aceite
Elaboración:
Cocine un verde hasta que esté suave, ralle el otro crudo. Prepare un refrito con el tomate, cebolla, cilantro, sal y pimienta.
Maje el verde cocinado y mezcle con el verde rallado y el refrito. Forme una masa suave. Añada el maní.
Ponga en una sartén mantequilla un poco de aceite de oliva y ajo picado, añada los camarones hasta que estén rosaditos, sazone con sal y pimienta.
Haga las bolas medianas y rellénelas con los camarones.
Hornéelas en horno muy caliente o fríalas en abundante aceite.
Para los vegetarianos, se rellenan con queso, en lugar de camarones.
¡¡Delicioso!!
