Ingredientes: 1 bulbo de hinojo orgánico Mamey. Ramitas de hinojo. 3 naranjas. 1/2 cebolla morada. 1/2 aguacate. 60 gramos de requesón. Aceitunas negras deshuesadas. Pimienta negra recién molida. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: Pelar el hinojo y cortarlo en láminas muy finas. Ponerlo en un cuenco y aderezar con sal y aceite de oliva