Ingredientes:
- 1 coliflor orgánica.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla perla cortada en juliana.
- 1 pedazo mediano de jengibre picado finamente.
- Salsa de soya.
- Ajonjolí tostado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Mantequilla, ghee o aceite de oliva extra virgen.
- Cilantro.
- 2 huevos (opcional)
Elaboración:
Cortar la coliflor en racimos y rallar, o ponerla en el procesador, pero mucha atención con el tiempo, si la dejas demasiado se hará una pasta, yo prefiero rallarla.
Cortar los ajos en láminas y dorar en un poco de mantequilla, reservar.
Hacer un revuelto con los huevos.
Poner en una sartén la mantequilla o ghee con un poco de aceite de oliva, una vez caliente poner las cebollas y el jengibre, freir unos minutos, agregar la coliflor rallada y seguir friendo hasta que todo esté tierno, agregar la salsa de soya, el ajonjolí, la sal y la pimienta.
Agregar los ajos doraditos, el cilantro picado y el revuelto de huevos (opcional). Mezclar.
Servir como acompañante o como entrante.
