Ingredientes:
Elavoración
- Batir los huevos con el azúcar, hasta que se forme una mezcla uniforme. Añadir el aceite y batir. Agregar la canela y la miel y seguir batiendo.
- Encender el horno a 190º C.
- Mezclar la harina junto con la levadura en un mismo recipiente y lo vertemos poco a poco, sin dejar de remover para que la mezcla resulte lo más homogénea posible.
- A continuación, pelar las zanahorias, pasarlas por agua fría, y rallarlas finamente sobrela mezcla anterior. Machacar o triturar las nueces hasta e incorporarlas a la mezcla.
- Batir todo hasta conseguir una mezcla homogenea.
- Engrasar un molde con un poco de mantequilla.
- Verter la mezcla, extenderla bien, y colocarla al horno por unos 45 minutos más o menos.
- Al cabo de media hora, pichar el centro de latorta con un cuchillo para comprobar su estado de cocción. Una vez que el cuchillo salga limpio, la sacamos del horno.
- Comer tibia o fría. Puede conservarse en la nevera, bien cubierta, varios días.
