Ingredientes:
- 500 gr. de fresas orgánicas.
- 3/4 de taza de azúcar.
- El jugo de 1 limón grande orgánico.
- 1 pizca de sal.
- 400 gr. de leche evaporada.
- 1 clara de huevo.
Elaboración:
Poner la leche evaporada en un molde y meter al congelador hasta que se solidifique.
Mientras tanto sacar los tallos de las fresas y lavarlas. Poner en una licuadora fuerte o un robot, las fresas con el azúcar, la sal y el jugo de limón (según el gusto puedes poner menos azúcar y mas limón). Batir hasta que sea una crema homogénea.
Incorporar a la licuadora la leche evaporada cortada en trozos y licuar hasta que esté todo unido.
Batir la clara de huevo a punto de nieve y mezclar suavemente con movimientos envolventes con la mezcla anterior.
Poner en un molde y al congelador toda la noche.
Estos maravillosos helados son de mi infancia. Queda una textura tan cremosa. Puedes sevir con unas pocas fresas frescas en rodajas por encima.
¡Delicia total!
