Ingredientes:
- 500 gr. de tomates orgánicos Mamey
- 80 gr. de pan
- 1 diente de ajo
- 20 hojas de albahaca orgánica Mamey
- 75 ml. de aceite de oliva
- 15 ml. de vinagre
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Lavar los tomates bien maduros y cortarlos en cuartos. Ponerlos en el vaso de la batidora. Pelar el diente de ajo y añádirlo también junto con una pizca de sal.
Triturar a máxima potencia hasta que quede líquido.
Una vez que la mezcla esté bien triturada añadir el vinagre y el aceite y volver a batir.
Añadir el pan, si es necesario hay que remojarlo en agua para que este blando y vuelve a triturar bien.
Poner en la licuadora las hojas de albahaca y volver a triturar bien a máxima potencia.
Probar y rectificar de sal y pimienta. Meter en la nevera una hora. Y listo.
¡Mmmmmm queda tan delicado, y con la albahaca orgánica de Mamey, estupendo!
