Normalmente el clafoutis se hace con cerezas, sin embargo he encontrado algunas recetas con mora, la hicimos y quedó… para chuparse los dedos, el dulce con el ácido de las moras orgánicas de Mamey Alimentos, mmmmm
Ingredientes:
- 500 gr. de mora orgánica Mamey
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 huevos grandes
- 134 gramos de azúcar morena
- 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 64 gramos de harina
- 240 ml de crema
- 160 ml leche
- Azúcar impalpable
Elaboración:
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Precalentar el horno a 180°C.
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Enmantequillar un molde de pie o unos 4 moldes individuales.
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Colocar las moras en una sola capa en el fondo del molde.
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En un bol batir los huevos, azúcar, vainilla y sal hasta que estén unidos. Añadir la harina y seguir batiendo. Añadir la crema y la leche.
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Llenar el molde un poco mas abajo del borde con la mezcla.
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Hornear durante 30 a 40 minutos, debe estar dorado y al meter un cuchillo debe salir limpio.
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Retirar del horno y salpicar con el azúcar impalpable.
