Ingredientes:
- 500 gr. de coles de bruselas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Unas 12 hojas de salvia fresca.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
Lavar las coles y partirlas por la mitad, calentar una sartén grande y poner dos cucharadas de aceite de oliva.
Una vez caliente, poner las coles con la parte plana hacia abajo, dejar que se doren a fuego medio.
Cuando ya están doradas añadir a la sartén un vaso y medio de agua y dejar que se cuezan y que el agua se evapore. Reservarlas.
Poner en la sartén la mantequilla y un chorro de aceite de oliva y las hojas de salvia, en unos minutos ponemos nuevamente las coles y salteamos el conjunto.
¡Listo! Quedan estupendas y brillantes. Como entrada o acompañante, perfecto.
