Ingredientes para 2 personas: 500 g de zapallo picado 2 naranjas 1 aguacate ½ cebolla perla ½ limón 1 cucharada de aceite de oliva (25 g) 1 pizquita de pimienta Un pedazo pequeño de jenjibre rallado 5 hojas de menta fresca Elaboración: Cocinar el zapallo hasta que este blando, escurrir y poner en la licuadora
Esta salsa verde de cebollín tiene un aroma y un sabor excepcional, perfecta para acompañar papas al horno, crudités, para untar en los sánduches, con alitas, con yuca frita mmmm…. con lo que se te ocurra. Ingredientes: 1 taza de yogurt Mamey (sin azúcar) 1/4 de taza de mayonesa 1 atado de cebollín Sal y
Les comparto esta receta que me ha acompañado muchos años, y la repito siempre. ¡Nos encanta! Para 4 personas. Ingredientes: 100 gr de fideos delgados de arroz. 1 Pepino mediano. 1 Pimiento rojo. 100 gr. de brotes de soja. 1 pedazo de 1 1/2 cm. de jengibre. 2 cucharaditas de aceite. 1 cucharada de vinagre
Ingredientes: 4 Remolachas pequeñas o 3 grandes. 1 Cebolla paiteña 1 rama de apio 20 gr. de azúcar. 2 cdas de vinagre de manzana. 4 cdas. de caldo de verdura o de pollo. 2 dientes de ajo. 2 hojas de remolacha. Aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. 1 cda. de queso crema. Unas
Ingredientes: 1 taza de quinoa cocinada 2 tazas de agua 4 huevos 1/3 de taza de queso parmesano 1 cebolla perla picadita 3 dientes de ajo machacados 1/2 cucharadita de sal 1 taza de kale picada y cocinada 1 taza de miga de pan 1 cucharadita de aceite de oliva Para acompañar; aguacate y cilantro
Ingredientes: Para la ensalada: 500 gr. de fréjol tierno Mamey 3 tomate de riñon medianos Mamey 1 pepinillo Mamey Choclo cocinado desgranado Para la vinagreta: Un puñado de cilantro picado Un aguacate Aceite de oliva extra virgen Vinagre de arroz (o el que mas te guste) Sal Pimienta Elaboración: Cocinar el fréjol, picar el tomate
Ingredientes: 2 1/2 lb de sambo tierno picado 1 lb de zapallo tierno picado 1 1/2 lb de arvejas tiernas 2 lb de choclo tierno desgranado 1 lb de frejol tierno 1 1/2 lb de habas tiernas peladas 1 lb de chochos pelados 10 hojas grandes de col de seda, finamente picadas (2 lb) 2
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