Fanesca tradicional (receta tomada del libro de Kristy)
Ingredientes: 2 1/2 lb de sambo tierno picado 1 lb de zapallo tierno picado 1 1/2 lb de arvejas tiernas […]
Quito
Dipp de chochos
Ingredientes: 300 gr. de chochos pelados Mamey 1/2 cebolla perla 1/2 taza de yogurt casero Mamey 1 ajo 1 chorro
Ensalada de hinojo y naranja
Ingredientes: 1 bulbo de hinojo orgánico Mamey. Ramitas de hinojo. 3 naranjas. 1/2 cebolla morada. 1/2 aguacate. 60 gramos de
Tempura de hortalizas
Ingredientes: Coliflor y brócoli cocinado (no muy blando), en pedazos pequeños, como para comerse de un bocado. Cebolla perla, cortada
Ensalada de berros y trucha
Ingredientes: 1 atado de berros orgánicos 1 puñado generoso de tomatitos cherry orgánicos cortados por la mitad 1 filete de trucha
Muffins de panela y naranja
Ingredientes: 370 gr. de harina 250 gr de panela 250 ml de líquidos (el zumo de una naranja y el
Tostadas francesas con frutos rojo
Ingredientes: 1 taza de leche 2 huevos Esencia de vainilla 2 rebanadas de pan de molde Queso crema Frutillas, frambuesas y
Kale y hongos ostra salteados
Ingredientes 200 gr. De hongos ostra picados toscamente. 1 taza de col kale picada en tiras. 1 cucharada de mantequilla.
Batido de frambuesa
Ingredientes 250 gamos de frambuesas orgánicas, Mamey 200 ml. de yogur casero, Mamey 1 cucharada de miel de abeja orgánica 2 cubitos