Ingredientes:
- 1 pepino.
- 400 grs de yogur griego no azucarado Mamey.
- 2 tomates de riñón.
- 1 cebolla perla.
- 1 manzana mediana o 2 pequeñas.
- Sal al gusto.
- Un manojo de cilantro fresco picado.
- Una ramita de menta para decorar.
- 1/4 de cucharadita de chile en polvo (opcional).
- 2 cucharadas de zumo de lima.
Elaboración:
Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños.
Pelar los tomates y cortarlos en rodajas.
Poner las rodajas sobre un papel absorbente y presionar suavemente con las manos para que el tomate suelte toda el agua.
Picar los tomates en cuadraditos pequeños.
Pelar el pepino y picarlo en cubos pequeños.
Pelar y picar las manzanas en cubos.
Poner el yogurt en un bol. Añadir el resto de los ingredientes, mezclar, poner la sal y el zumo de lima.
Añadir un poco de chile en polvo por encima, poner la ramita de menta. Refrigerar por una hora y servir.
Un plato delicioso que puede acompañar una ensalada de lechuga y rúcula, o puede ser servido con pan hindú o crudites.
