Para 3 personas
Ingredientes:
- 2 zucchinis
- 2 dientes de ajo
- 150 ml. de crema
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta al gusto
- 300 gr. de Spaghetti o tu tipo de pasta preferida
- Queso parmesano
Elaboración:
Cortar en rodajas finas el zucchini (sin pelar), picar el ajo y poner todo en una bandeja para horno, chorrear con aceite de oliva generosamente, poner sal y pimienta al gusto. Meter la bandeja en horno caliente y esperar unos 15 minutos hasta que los zucchinis estén suaves.
Mientras tanto poner la pasta en agua hirviendo con sal (es mejor no poner aceite, por que el aceite impide que la salsa se impregne en la pasta) y cocer según indicaciones del empaque.
Una vez escurrida la pasta mezclar con los zucchinis y agregar la crema, mezclar bien, servir caliente y poner en cada plato el queso parmesano.
¡Es muy rica esta receta y muy saludable por ser al horno!
