Ingredientes:
- 500 de arvejas
- 4 guineos (bananos) verdes. Si no se consiguen, se puede usar plátano verde.
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cebolla paiteña picada en juliana.
- 1/4 cucharadita de comino.
- 1/4 cucharadita de pimienta.
- 2 cucharadas de achiote.120 gr. de queso mozarella o fresco.
- 2 cucharadas de culantro picado.
- 1/2 taza de leche
- Una nuez de mantequilla.
- Sal al gusto.Elaboración:
Preparar el refrito con la mantequilla, la cebolla, el comino, la pimienta, el ajo, la sal y la pimienta. Rehogar todo un poco y agregar un litro de agua, hasta que hierva.
Mientras tanto pelar los bananos, lavarlos bien y picarlos en cuadritos chicos, agregarlos junto con las arvejas al caldo hirviendo para que se cocinen y se pongan suaves.
Luego poner el queso desmenusado y la leche, manteniendo el hervor hasta que espese un poco. Finalmente añadir el culantro picado y dejar hervir 5 minutos para servirlo acompañado con aguacates y ají.
¡Es algo excéntrica, pero muy buena!
