Ingredientes:
- 150 gr. de moras, frambuesas y frutillas orgánicas Mamey.
- 125 gr. de queso mascarpone.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 limón, la cáscara rallada y el jugo.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 galletas María.
- 1 cucharadita de azúcar impalpable.
Elaboración:
- Calentar en una pequeña cazuela los frutos rojos, el azúcar y una cucharada de jugo de limón, mezclar bien por unos 4 minutos, hasta que el azúcar se haya derretido. Reservar hasta que enfríe.
- Triturar las galletas.
- Derretir la mantequilla en fuego medio.
- Mezclar muy bien la mantequilla con las galletas trituradas.
- Repartir esta mezcla en el fondo de dos vasos grandes y anchos.
- Mezclar el mascarpone con el jugo de limón y el azúcar impalpable.
- Poner la mezcla de mascarpone el los vasos y coronar con los frutos rojos.
- Servir inmediatamente.
¡¡Para un desayuno de domingo en familia, inmejorable!!
