Esta receta es muy saludable y deliciosa, el kale es una verdura densa nutricionalmente. Tiene calcio, hierro, y una gran cantidad de vitamina C, K y A. Además tiene propiedades anticancerígenas y desintoxicantes.
Ingredientes:
- 1 atado de col kale picada.
- 4 dientes de ajo.
- Almendras, macadamia o piñones.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
- 1/4 de taza de queso parmesano.
- 1/4 de taza de agua.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración:
Poner en el picalotodo la col kale, los frutos secos y el ajo. Triturar hasta tener una pasta. Luego poner la sal, pimienta, queso parmesano, aceite de oliva y agua, hasta que se forme una crema.
¡¡Y listo!! para mezclar con pasta, o untar sobre un pan, puedes agregar unos montoncitos de queso de cabra.
¡¡Imagínate los beneficios de este pesto, si además el kale es orgánico!!
