Acabo de hacer esta maravillosa receta, queda espectacular, como entrada o acompañante. Es fácil y rápida.
Ingredientes:
- 250 gr. de vainitas Mamey.
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- 1/2 cucharadita de ají seco.
- 1 diente de ajo picado.
- 3 rodajas de jengibre fresco picado.
- 1/2 cebolla perla pequeña picada.
- Un chorro generoso de salsa de soya espesa.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración:
Poner a calentar agua en una olla, cuando esté hirviendo poner las vainitas, quitados los extremos y cortadas por la mitad, hervir unos minutos, que queden duritas. Escurrir.
En un wok precalentado, poner el aceite y calentar, poner las vainitas y saltear revolviendo, aumentar el ají, el ajo, el jengibre, la cebolla, la salsa de soya y el azúcar, saltear el conjunto unos minutos. Poner sal y pimienta al gusto. Probar para ver si están listas. Deben quedar crocantes.
Servir caliente.
