Tomates cherry al horno, preparación deliciosa y muy sencilla, que funciona perfectamente como acompañante, o para hacer un omelette, o con queso mozzarella y albahaca.
En el caso de no conseguir los tomates cherry, podemos también usar el tomate grande.
Su color rojo intenso, es debido al licopeno, una sustancia antioxidante que ejerce un efecto protector frente a un gran número de problemas cardiacos.
Ingredientes:
- 1 kilo de tomates cherry
- 1 taza de aceite de oliva
- 3 ramitas de romero fresco
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 5 dientes de ajo, pelados
- Sal y pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 250º C.
- Colocar los tomates en una bandeja, rociar por encima una llovizna de aceite de oliva.
- Poner por encima el ajo picado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Dejar cocinar 40 minutos o hasta que la piel de los tomates se vea arrugada. Luego de este tiempo, sacar del horno y dejar enfriar.
- Cubrir nuevamente con una lluvia de aceite de oliva y a disfrutar.
Vía: cocinayvino.com
