Ingredientes:
1 atado de perejil de Orgánicos Mamey
1 cebolla perla pequeña
1 diente de ajo
1 cucharada de mantequilla
aceite de oliva
2 cucharadas de harina
1 y 1/2 taza de caldo de verduras
2 y 1/2 tazas de leche
sal y pimienta al gusto
Queso parmesano (opcional)
Pasos:
1.Cortar finamente el perejil o picarlo en el procesador. Reserve.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo.
3. Sofreír la cebolla y el ajo con la mantequilla y el aceite de oliva.
4. Agregar la leche y la harina sin dejar de revolver, hasta que espese un poco.
5. Por último aumentar el perejil y el caldo y dejar cocinar por unos 10 minuos a fuego bajo. Poner a punto sal y pimienta.
Servir muy caliente con un poco de queso parmesano.
