Ingredientes: 2 tazas de zucchini rallado. 1 taza de arvejitas cocidas. 1 puñado de menta picada. 1 puñado de perejil picado. sal y pimienta negra. 3/4 tazas de queso parmesano 1/2 taza de harina. Aceite para freír. 1 huevo grande. Harina extra para dar forma a las tortitas. Huevos escalfados y tomates cherry para acompañar.