Ingredientes
- 250 gr. de hongos ostra
- 2 ramitas de cebollín
- 3 hojas de acelga
- 1/3 taza salsa soya
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de ajonjolí
- 1/3 taza almendras fritas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado
Preparación
Limpiar con papel toalla los hongos ostra. Quitar el tallo y rasgar los hongos a lo largo en tiras. Reservar.
Cortar en tiras la acelga y picar el cebollín.
En una sartén calentar el aceite de oliva, freir las almendras, la acelga y el cebollín. Después de un par de minutos agregar los ajos triturados y el jengibre rallado. Cocinar por tres minutos revolviendo constantemente.
Agregar los hongos, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y cocinar por un par de minutos revolviendo constantemente, hasta que los hongos estén suavecitos.
Se puede acompañar con arroz fresco o con fideos de arroz, tiene un típico sabor asiático. ¡Delicioso!
