Este sandwich es típico de Inglaterra. Muy fresco, como aperitivo, a media mañana o como cena ligera.
Para 4 personas.
Ingredientes:
- 8 panes de molde integral sin corteza
- 4 huevos cocidos
- 1 cucharada de mostaza (si es posible de Dijon)
- Un manojo de berros Mamey
- Un poquito de cebollín picado
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- 2 cucharadas soperas de yogurt
- Sal
- Pimienta negra molida.
Preparación:
En un bol, mezclar los huevos picados finamente y hechos puré con la mayonesa y el yogurt. Sazonar al gusto con la sal y la pimienta. Mezclar a continuación con la mostaza, las hojitas de los berros y el cebollín. Esta mezcla se puede guardar en el refrigerador hasta preparar los sandwiches.
Cortar el pan en triángulos y untar las rebanadas de pan. Cerrar y servir a temperatura ambiente.
¡¡Qué hambre!! La hora perfecta para uno de estos bocadillos…
