Ingredientes:
- 1 Coliflor.
- 1 Cebolla perla mediana.
- 2 cucharaditas de Garam Masala.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 200 ml. de leche de coco.
- 200 ml. de agua.
Elaboración:
Limpiar la coliflor, cortar y reservar. Picar la cebolla.
Mezclamos el Garam Masala con la cúrcuma, la pimienta y dos cucharadas de agua hasta lograr una pasta homogénea.
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos la mezcla anterior. Remover a fuego fuerte durante un minuto, añadir la cebolla y dejar 5 minutos mas.
Agregar los pedazos de coliflor y dejar cocer durante dos minutos revolviendo frecuentemente.
Agregar a la sartén la leche de coco, el agua y la sal.
Tapar la sartén a medias, cocinar por unos 20 minutos y revolver de vez en cuando.
Quitar la tapa y dejar unos 10 minutos mas hasta que el agua se evapore.
Retirar del fuego, dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Acompañar con arroz.
Un plato con el maravilloso sabor hindú característico.
