Ingredientes: 1 pepino. 400 grs de yogur griego no azucarado Mamey. 2 tomates de riñón. 1 cebolla perla. 1 manzana mediana o 2 pequeñas. Sal al gusto. Un manojo de cilantro fresco picado. Una ramita de menta para decorar. 1/4 de cucharadita de chile en polvo (opcional). 2 cucharadas de zumo de lima. Elaboración: Pelar
Este plato vegetariano fácil de hacer, es muy fresco y nutritivo, sirve como entrada o acompañante y con las hortalizas orgánicas de Mamey…..mmmmm, otro sabor!! El original tabbouleh es una ensalada libanesa, hecha con trigo bulgur en lugar de la quinoa, sin embargo, esta variante es exquisita!! Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua
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