Ingredientes: 4 cebollas perla grandes. 1 vaso de vino blanco seco (o jerez, o brandy) 1 litro de agua. 3 cucharadas rasas de mantequilla. 1 cucharada de aceite. 1 cucharada de harina blanca 3/4 de taza de queso Emmenthal rallado. 1 baguette. Sal y pimienta negra molida al gusto Elaboración: Cortamos las cebollas en juliana. Ponemos