Este plato vegetariano fácil de hacer, es muy fresco y nutritivo, sirve como entrada o acompañante y con las hortalizas orgánicas de Mamey…..mmmmm, otro sabor!! El original tabbouleh es una ensalada libanesa, hecha con trigo bulgur en lugar de la quinoa, sin embargo, esta variante es exquisita!! Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua