Este plato vegetariano fácil de hacer, es muy fresco y nutritivo, sirve como entrada o acompañante y con las hortalizas orgánicas de Mamey…..mmmmm, otro sabor!! El original tabbouleh es una ensalada libanesa, hecha con trigo bulgur en lugar de la quinoa, sin embargo, esta variante es exquisita!! Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua
Su origen se remonta a la Edad Media. El nombre genérico del perejil, Petroselinum, proviene del griego Petrol que significa piedra o roca, por los suelos rocosos en el que habitualmente crece. Es originario de la isla de Cerdeña. Según los romanos el perejil tiene propiedades afrodisíacas… “Si la mujer supiera lo que le hace al hombre, iría a
Este mousse es perfecto para un piqueo o una entrada, realmente es de un sabor sorprendente. ¡Altamente recomendado!
Sencillísima y sin duda la mejor crema de tomate que hemos probado…(para 2 personas) Ingredientes: 4 tomates orgánicos Mamey bien rojitos, (mantenerlos fuera de la nevera hasta que estén en su punto) 1/2 cebolla perla 1/2 litro de caldo (de verduras o de pollo) 2 dientes de ajo 1 ramita de romero o tomillo 1 cucharita de
Ingredientes: 300 gr. de chochos pelados Mamey 1/2 cebolla perla 1/2 taza de yogurt casero Mamey 1 ajo 1 chorro de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Elaboración: En la licuadora o en un picalotodo mezclar todos los ingredientes. Se puede adicionar unas gotas de limón, pimentón o alguna hierba aromática, como hinojo,
Ingredientes: 1 remolacha 1 ramita de perejil 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de manzana (u otros) sal 1 chorrito de limón Ajonjolí Elaboración: Se pelan y rallan las zanahorias y la remolacha crudas, se aliñan con la vinagreta que preparamos con tres partes de aceite por
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