Con base en este escrito de «El Mirador Impaciente» podemos ver que la jícama fue uno de los productos con los que empezó la agricultura mesoamericana, hace 7000 años. «Aunque a priori pudiera aparentar que el maíz fue el primer producto agrícola que se cultivó en Mesoamérica, debido a la fuerte influencia que tuvo para los pueblos
Esta receta es super sencilla, y tiene un sabor súper refrescante, entre jugoso y crocante, si quieres le puedes agregar hojitas de menta. Como entrada, cena lijera o acompañante. Ingredientes: 500 gr. de jícama, pelada y cortada en cuadraditos El jugo de un limón grande 1 tomate pelado y picados en cuadrados 1/4 de cebolla colorada, cortada en juliana
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